Ministerie van Geluk

Restaurantactie

• Kies per persoon één gerecht uit ‘Verfrissend’, één gerecht uit ‘Hartverwarmend’ en één gerecht uit ‘Nagenieten’.
• De gerechten worden geserveerd in 3 gangen en lenen zich uitstekend om samen te delen, maar je kunt natuurlijk ook ieder je eigen keuzes maken.
• Per gang ontvang je het voordeligste van de twee gekozen gerechten gratis.

Verfrissend

• Hokkaido aardappel rouleauxRouleaux van pompoen en aardappel met kaaz, groenten en zwammen, roomkaas, bosui en komkommerbouillon. Glutenvrij.15
• Pompoen-biet carpaccioCarpaccio van pompoen en biet met peer, ingelegde pompoen, pecannoten, miso-sinaasappeldressing, pompoenpit-kervelpesto en Parmezaan. Glutenvrij.15
• Hartige tompoesBladerdeeg met comté custard, gekarameliseerde ui, witlof en venkel.15
• Roggebrood terrineTerrine van roggebrood met paddenstoelen-linzenpaté, biet, gekarameliseerde ui, vijgencompote, bieten-paddenstoelenstroop en beukenzwam.16
• Daikon ravioliRavioli van rettich gevuld met wortel-dillemousse, met salsa van venkel, sinaasappel en kappertjes en gerookte wortel. Glutenvrij.16
• Surf & TurfRettich en dry aged biet met kiem, mierikswortel-roomsaus, dilleolie en zeewierkaviaar. Glutenvrij.16
• Corries bruine bonen panna cottaPanna cotta van bruine bonen met smokey wortel, rösti, XO en zilverui. Glutenvrij.14
• Inari buideltjeInari buideltjes gevuld met quinoa en tofu, met 5-spice paddenstoelenmix, pompoen XO-saus en zoet-zuurstokje.16

Hartverwarmend

• Oedon noodlesJapanse curry oedon noodles met zwammen, edamameboontjes, lente-ui, gefrituurde pompoendooier, palmkool, zoet-zuur en furikake.19
• Herfstige smash burgerPretzel bun met smash burger, pompoenkaazsaus, rode ui, little gem, rösti, pecannoten en truffelmayo.19
• Krokante sushi met eryngiiKrokante sushirijst met char siu eryngii, shii-takejus, edamame, nori, wakame, bosui en furikake. Glutenvrij.16
• Aubergine katsuKatsu aubergine met gegrilde paprika, paprikastroop, chimichurri, koriander-tahinsaus en kruidige wortelsaus.16
• LasagneLasagne met cheddarschuim, Parmezaan, panko gremolata en puttanesca tapenade.16
• AVG’tjeCordon bleu met aardappelpuree, seizoensgroenten en mosterdjus.16
• Tenkasu bloemkoolKerriebloemkool en 5-spice bloemkool met pesto, sinaasappelgel, waterkers en een crunch van tenkasu. Kan glutenvrij.15
• Krieltjes & cantharellenKrieltjes met bourbon, gerookte paprikaroomsaus, cantharellen, dilleolie, chiliolie en hazelnoot. Glutenvrij.16

Nagenieten

• PompoencakePompoencake met wortelkaramelstroop en banaan-limoenmascarpone.12
• Chocolade tompoesChocolade tompoes met sinaasappel. Glutenvrij.12
• BoterkoekBoterkoek met viooltjesglaze, sesam en bietenijs.12
• KaazplankKaazplank. Kan glutenvrij.14

Bij te bestellen – Geluk zit in een snack

• Loaded tofuSpicy tofu met bokbiermayo, ingelegde beukenzwam, bosui en 5-spice champignons.9
• Smashed falafelSmashed falafel met koriander-tahinsaus, kruidige wortelsaus, ingelegde groenten en rode peperolie. Glutenvrij. Supplement brood + €2,50.10
• Dip itPita met stracciatella, gekarameliseerde vijgen, hazelnoot en blauwe kaaz.10
• Maïs kakiageGefrituurde maïs met limoen, koriander, frisse mayonaise, gerookte paprika en Parmezaan. Glutenvrij.9
• Loaded friesFrites met pompoenkaazsaus, jalapeños, paprika, zalami en zwammen. Glutenvrij.11
• Pommes chiquePommes fondant met haver fraîche, zeewierkaviaar, citroenzeste en dille. Glutenvrij.9
• Buffalo pastinaakGefrituurde buffalo pastinaak met bieslook-artisjokdip.9
• BloemelingBloemkoolroosjes in bierbeslag met remouladesaus.9